Alimentos orgânicos: fonte de vida saudável
Os produtos orgânicos não contém nenhuma tipo de agrotóxico ou fertilizantes durante a produção
Um estilo de vida saudável se tornou a prática na vida de diversos brasileiros. E o consumo de alimentos orgânicos é cada vez mais percebido pelas pessoas como uma prática totalmente saudável. Por meio das redes de supermercados a venda de produtos orgânicos como frutas, verduras e legumes é alta comparada a outros países. O Brasil é o 3º maior vendedor da América Latina e no mundo nesse meio. O mercado brasileiro não está entre os maiores produtores, mas de acordo com a Organização das Nações Unidas para Alimento e Agricultura e a Federação Internacional de Movimentos de Agricultura Orgânica, ele crescer cerca de 300% em 10 anos.
A mais de 15 anos a família Sulino trabalha nesse segmento. Fancisco, 43, e Bruno Sulino, 23, afirmam que a demanda para o mercado é difícil e que muitas vezes tem que manter clientes em filas de espera. “É difícil atender todos os pedidos dos mercados, de certa forma isso é bom, porque há uns 10 anos os produtos eram perdidos, jogavam fora a produção. Hoje em dia não, a gente fala em falta de produção, mas uma produção que todas as empresas procuram sempre aumentar”, declara Francisco.
"Se comemos coisas naturais somos saudaveis", Bruno Sulino
(foto: Arquivo pessoal da família Sulino)
Marcos Almeida, 33, representante comercial, conta que é um pouco complicada a questão das vendas, porque os consumidores acham os produtos caros. “É legal observar em tempos de crises, quando o convencional sobe de 50 a 200% o orgânico continua na mesma faixa de preço. Ele não oscila, é um produto estável”, explica Marcos. “Mas quando eles entendem que o produto não aparenta tanta beleza ou fartura por não conter venenos e agrotóxicos, eles percebem que é melhor para a saúde deles”, continua Bruno. “A gente é o que a gente come então se comemos coisas naturais somos saudáveis”, finaliza.
Nutrição
Segundo a nutricionista Graciela Fraga, 25, o mais indicando para quem quer melhorar a alimentação é sempre optar para os alimentos naturais, e evitar ao máximo os produtos industrializados. Na produção dos alimentos orgânicos, os agricultores não utilizam quaisquer tipos de agrotóxico e/ou fertilizantes, e respeitam mais a época de plantio e colheita de cada alimento. Os alimentos convencionais levam quantidades significativas de agrotóxico, que acaba intoxicando o organismo e favorecendo ao processo inflamatório das células. Visto que, os convencionais acabam crescendo rapidamente e tendo um aspecto mais atrativo aos olhos dos consumidores, do que os orgânicos. "Saúde é o nosso bem mais preciso, vamos cuidar bem dela." aconselha Graciela.
"Saúde é o nosso bem mais preciso, vamos cuidar bem dela."
Graciela Fraga,
nutricionista
Dona Bernardina, 64
(foto: Nathália Stefani, 19, neta)
Bernardina Alves, dona de casa, 64, conta que se tornou vegetariana e começou a se alimentar com produtos orgânicos há mais de 20 anos por princípios religiosos. “Eu sou adventista e decidi seguir as praticas de saúde que temos na bíblia”, explica. Bernardina relata que antes de consumir produtos orgânicos, ela consumia muito açúcar e alimentos industrializados o que causa mal estar e problemas de saúde. “Eu tenho um metro e meio de altura e na época pesava 69 quilos. Hoje, depois de me alimentar melhor não passo dos 50 e não sinto nenhuma indisposição e mal estar” conta rindo.
Ela não apenas compra, mas produz alguns alimentos em seu quintal, entre eles salsinha, cebolinha, xuxu, couve, feijão branco, feijão preto, fava, mandioca, atimoia, goiaba, acerola, caqui, tangerina, laranja bahia, acerola, mamão, manga e limão.
Os benefícios do orgânico comparado ao convencional não se resumem em apenas não ter agrotóxicos ou venenos, são produtos que contém uma quantidade maior de nutrientes. “Os orgânicos, são muito melhores que os convencionais. Mas aconselho lavar muito bem porque como não têm pesticidas nem veneno algum, eles tem mais bactérias e precisa lavar muito bem eles”, indica a nutricionista Evelyn Fernanda, 29.
Legislação
Para ser considerado um produtor orgânico e receber um selo certificando isso, é preciso levar em conta alguns aspectos básicos. Primeiro uma empresa especializada vistoria e analisa todas as etapas de fabricação. Contando com a qualidade de vida de funcionários, registro de todos eles. Como é feito o plantio e cuidado visando nenhum uso de substancias químicas como agrotóxicos e adubos industriais. Esse processo é chamado de Auditoria.
por Samuel Araújo
22/04/2016
O segundo passo é o Sistema Participativo de Garantia, onde produtores agrícolas se unem para vistoriar uns aos outros. E o ultimo item básico é Organização de Controle Social, o qual permite que o produtor familiar possa comercializar o excedente de sua produção. Confira mais no vídeo ao lado, do programa Agora é Lei, do canal Assembleia SP Conteúdo do Estado de São Paulo.