O chocolate e seus benefícios pós Páscoa
O chocolate contém substâncias que dão bom humor e ajudam no equilíbrio hormonal reduzindo o estresse
diz a estudante. Ela explica que não sabia exatamente o porquê esse desejo aumentou, mas percebeu que foi quando entrou na adolescência.rários.
A Páscoa passou, mas o chocolate com seus variados formatos e tamanhos continua presente na dieta anual do brasileiro. Cerca de 67% da população consome o alimento, resultando em aproximadamente em 10 unidades semanais. O Brasil é o 3º maior produtor e consumidor de chocolate no mundo (confira aqui), perdendo apenas para os Estados Unidos, que ocupa a primeira posição do ranking, e a Alemanha em segundo.
Mariana Marcos, 20, estudante de educação física, conta que seu vício por chocolate, em uma escala de 0 a 100, chega a 90. "Tive uma ligação com o chocolate desde pequena, só que esse 'vício' se acentuou há uns quatro anos",
Evelyn Fernanda formada em Nutrição desde 2011 (foto: Arquivo Pessoal
"Chocolates com excesso de gorduras, açúcar e leite não são recomendados"
- Evelyn Fernanda
nutricionista
Esse alimento tem algumas substancias que realmente melhoram o humor e a questão hormonal, pois a pessoa fica mais ativa e com isso reduz o estresse. “Chocolates com excesso de gorduras, açúcar e leite não são recomendados”, explica a nutricionista Evelyn Fernanda, 29. O chocolate é um alimento funcional. No entanto, é indicado o consumo dos mais amargos, que contém acima de 70% de cacau em sua composição, por não conterem grande quantidade de gorduras e açúcar que prejudicam a saúde.
“De segunda a domingo eu tinha que comer pelo menos uns quatro dias chocolatinhos e coisas muito doces”, conta Mariana. Ela declara que quando não tinha sempre o chocolate para comer, então procurava coisas muito doces pra suprir sua necessidade. A nutricionista Evelyn afirma que isso ocorre com muitas pessoas, justamente pela sensação que essas substancias que tem apenas no chocolate.
“Eu fiquei orgulhosa de mim porque consegui dar uma reduzida. Decidi isso porque na minha família meu pai e minha avó tiveram diabetes e não quero ter o mesmo”, conta aliviada Mariana. Há um perigo em consumir muito doce dessa forma devido ao aumento do colesterol, aumento do peso, entre outros problemas futuros como a diabetes.
Segundo Evelyn é recomendado comer cerca de 40 gramas diárias de chocolate amargo, ela não aconselha o branco pelo excesso de gorduras. “Ele é saudável. Eu indico como uma coisa benéfica para estimularo metabolismo e o organismo funcionar melhor”, explica ela.
Como qualquer outro alimento consumido em excesso, o chocolate pode aumentar o colesterol, os consumidores engordarem um pouco mais. “Se a pessoa comeu demais eu falo pra ela segurar um pouquinho, comer outras coisas e depois voltar a comer o chocolate” aconselha a nutricionista.
O mercado
Desde 2009 esse mercado alimentício aumentou sua produção em aproximadamente 200 mil toneladas anuais passando de 600 mil toneladas em 2009 para 800 mil em 2013.
Segundo o Ministério da Agricultura o Brasil gerou cerca de 33 mil empregos diretos anuais nesse mercado e 66 mil empregos indiretos. Também está entre os maiores exportadores levando chocolates a todos os continentes em 106 países diferentes. Só em 2014 na época da Páscoa foram produzidos mais de 80 milhões de ovos e gerando nessa data mais de 20 mil empregos tempo
por Samuel Araújo
20/04/2016